豇豆是一种蔬菜类食材，在保存时需要注意一些细节和方法，以下是豇豆的最佳保存方法：
1. 放入保鲜袋中保存：将豇豆放入塑料保鲜袋中，将保鲜袋封紧，然后放入冰箱中冷藏保存，最好放置在下层。这样可以保持豇豆的新鲜度，并且防止遭受其它气味污染。
2. 包保鲜纸保存：将豇豆放入一层层保鲜纸中，每层都要注意用塑料夹子封紧，最后放入冰箱保存，同样放置在下层。这种方式也可以使豇豆保持新鲜。
3. 生豆冻贮法：将豇豆洗净，去掉豆顶。摆放在晾凉的循环空气中，风干一日，取出装袋，放进冰箱的冷冻室内冻结保存。
除了以上方法，还有一些注意事项需要了解：
1. 尽量不要让豇豆长时间暴露在室温下，保存时间最好不要超过3天。
2. 在豇豆保存期间，注意防潮，可以在冰箱中放置一个除湿剂。
3. 在食用前，记得将豇豆彻底清洗干净，去掉豆筋和豆顶。
综上所述，豇豆的保存方法也有很多种，但坚持采用封闭式冷藏或冷冻保存方法更能保证豇豆的质量，同时建议在原材料优质的前提下，尽量选用新鲜豇豆。
先来说第一种方法。把新鲜的豇豆掐头去尾，放到大盆里，加入清水，然后加入一勺食盐，浸泡半个小时，去除豇豆的残留农药，然后清洗干净。烧一锅开水，水中加入一点点食盐和一克小苏打，这样可以保持豇豆的翠绿，炒的时候就会非常有食欲，否则就非常容易变黄，品相就不好看了。把豇豆放到锅中焯水一分钟，记住这个时间，不能时间太长，因为时间太长以后豆角就会容易变软，变软以后再炒，它的口感就不好吃了。焯好水的豆角不要过凉水，把它晾凉，切成你需要的长度，放到保鲜袋里，排干净保鲜袋里的空气，封好口，放到冰箱的冷冻室里保存就可以了。等冬天吃的时候用冷水解冻就行，再炒的时候就和新鲜的口感一样了。
下面再说第二种保存方法。也是先把豇豆清洗干净，在开水中焯十分钟左右，这次就不放食盐和下苏打了，因为要把豆角彻底煮熟。煮熟后控干水分，晾晒到阳台或者院子里，把豇豆晒干，彻底晒干以后把它放到阴凉通风的地方保存起来就可以了，到冬天的时候，可以用来烧肉或者包干豆角包子，都非常好吃。在我国北方，都特别流行做干豆角馅的包子，别有一番风味。
第三种方法就是我们安康人爱吃的皮豇豆。把新鲜的嫩豇豆清洗干净，还是放到开水锅中，稍微煮一下，豇豆一变色就马上捞出，放到阳台或者院子里晒干。等到秋季的时候，本地的小红椒成熟上市，把小红椒切碎晒干，再把晒干的豇豆清洗干净，洗去豇豆因为晾晒所落上的尘土，切成小段，豇豆和小红椒碎混合，再加入切好的生姜，蒜片，撒上食盐，淋上高度白酒，装到无油无水的坛子里，密封腌制。大概十天以后就可以吃了，辛辣香脆，可以单独吃，也可以用来炒腊肉，是我们当地的一道特色美食。
