破壁机做豆腐脑用过滤吗（做豆腐脑破壁机用哪个功能）

需要过滤。

打好的豆浆用滤布过滤豆渣,挤干一点。一定要用很细的滤布过滤豆渣,这样做出来的豆腐脑才能细腻光滑。

豆浆用滤网过滤一遍，无渣破壁机也要过滤，将豆浆倒入不粘锅里，家庭制作豆腐脑，用的是葡萄糖酸内酯，比过去用的卤水和石膏更好，没有卤水或石膏的苦涩味，不会造成蛋白质流失，出豆腐率高，使用更方便，做出的豆腐洁白嫩滑

破壁机做的豆腐脑需要过滤，再打时水份和渣是一起的，过滤出豆渣才能做豆腐脑