100克黄豆泡一晚，完全泡发。
步骤 2
泡好的黄豆洗干净沥干水，倒进破壁机或者豆浆机，再加1000克水。 不管能不能加热的破壁机，建议直接用果汁档打了就倒出来过滤。大概就两分钟时间。
步骤 3
拿一个纱布袋，我用的煮中药的纱布袋。
步骤 4
倒生豆浆，用锅接着。最好用不粘锅，不然煮豆浆容易糊锅。 我这个白珐琅铸铁锅貌似还好，基本不粘。 豆浆倒进纱布袋里。
步骤 5
过滤。
步骤 6
把豆浆挤干净。 豆渣可以煮稀饭，也可以糊饼子。
步骤 7
小火加热煮开，用锅铲一直搅拌，防止糊锅。注意不要噗锅了。一煮开沫子上来很容易噗锅。 可以把沫子撇掉。 煮开了小火多煮一会儿，把豆浆煮透。 如果是豆浆机的话，直接把做好的豆浆过滤后倒进锅里小火煮开就可以了。
步骤 8
葡萄糖内脂两克，用少量凉白开化开。备用。 如果不想化开，就拿个大容器放内脂备用。
步骤 9
豆浆煮开十分钟左右，关火。用食品温度计测温度降到85度以内（不可以低于80度），迅速把化好的内脂倒进锅里搅拌均匀后，盖上锅盖静置15分钟。 如果内脂不化开，就迅速把豆浆倒进放了内脂的大容器里。盖上盖子静置。
步骤 10
15-20分钟后，豆腐脑就做好啦。
