1. 川贝雪梨罗汉果膏可以通过熬制的方式来制作。
2. 川贝雪梨罗汉果膏的熬制过程需要将川贝、雪梨、罗汉果等材料加入适量的水中,煮沸后改为小火慢熬,直到水分慢慢收干,最后加入冰糖搅拌均匀即可。
3. 川贝雪梨罗汉果膏是一种具有清热润肺、止咳化痰的食品,可以在熬制的过程中加入一些其他的药材,如枸杞、银耳等,以增强其功效。
同时,也可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味料。
1.
把雪梨、罗汉果洗净,川贝打粉,备好冰糖和蜂蜜。
2.
用擦板把雪梨擦成梨蓉和梨汁,也可用机绞打,但请记得先去核去梗。
3.
把梨蓉、梨汁、罗汉果(掰碎)、川贝、冰糖放砂锅。
4/9 锅内不放水,加盖用大火煮开,然后小火熬30分钟。

5/9 趁空,把玻璃杯高温消毒,晾干。

6/9 时不时搅拌,以防焦锅。

7/9 半小时后关火,用筛网或者纱布隔出渣。

8/9 把隔出来的汁再倒进锅,开盖小火熬。直到有粘稠感。煮时要不定搅拌,感觉有厚度时就可以关火。这个过程,约60分钟。

9/9 在雪梨膏温热时,加入蜂蜜搅拌。
小贴士
1.川贝要打成粉,利于较好较快熬制;2.罗汉果要掰碎,原由同第1点。3.熬制过程,要经常搅拌。4.尽量用砂锅、木勺等炊具(请忽略我的不锈钢汤勺吧,因为我的木勺被家里的臭小子征用,当作武器了……)