咖喱用勾芡吗（咖喱怎么勾芡技巧）

咖喱通常不使用勾芡。咖喱是一种由香料和调味料制成的浓郁的汤状或酱状食物。它的浓稠度来自于香料和调味料的混合，而不是通过勾芡剂来增加。勾芡通常用于增加汤或酱的粘稠度，而咖喱的口感和浓郁度主要来自于香料和调味料的独特组合。因此，一般情况下，咖喱不需要使用勾芡。

还是需要的。因为如果不给咖喱勾芡的话，那么制作出来的咖喱一般来说都是比较稀的，会缺少一种粘稠的感觉，所以咖喱在制作的过程中还是需要勾芡的。