当前位置:首页>维修大全>综合>

黄糕和三不沾的区别(黄米糕怎么才算熟了)

黄糕和三不沾的区别(黄米糕怎么才算熟了)

更新时间:2024-04-14 14:04:50

黄糕和三不沾的区别

区别,一是原料不一样,三不粘主要原料是鸡蛋,黄糕则是黍子面;二是工艺不一样,三不粘为炒制,黄糕为蒸制而成;三是口感不一样,三不粘细腻绵软、香甜软糯,而黄糕为黍子面发酵,类似馒头口感。

三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的,不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

黄糕是一种地方性糕类食物。主要流行于山西大同、忻州、朔州,河北省张家口市阳原县、蔚县,陕西榆林,内蒙古河套地区及周边县以及村庄。是用黍子去皮俗称黄米,磨成面粉为主要原料(可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺),用水拌成粉团状(软硬视个人及家庭成员口味而定)在锅里蒸制而成。

更多栏目