涨蛋是怎样制作的（涨蛋怎么做家庭做法视频）

涨蛋 菜系：鲁菜 所需材料] 原料：蛋、葱末、盐、淀粉等 [烹饪过程] 制作：

（1）将蛋四只打入碗内，放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀。

（2）锅内放油一两，油面剩少许泡沫时下蛋液，这时，你要晃动炒锅，成圆形，盖上锅盖用小火焖至涨透发足，用铲子切成块，盛入盘内即成。 特点：制作简单，风味独特 要点提示：此菜可按各人口味放适量辅料，如你放入虾仁，则为”虾仁涨蛋”