1、主料：大白菜(白梗)(100克)，牛奶，豆腐(100克)。辅料：虾米(25克)。调料：植物油(15克)，盐(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大葱(5克)，姜(3克)。
2、将大白菜洗净，切成块加入牛奶；
3、北豆腐洗净，切成块；
4、葱姜切细末；
5、海米（虾米）用开水泡片刻；
6、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，加入牛奶，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
牛奶白菜炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料： - 豆腐：300克 - 白菜：适量 - 牛奶：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量
步骤： 1. 豆腐切块，白菜切段备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入切好的豆腐块煸炒一会儿。
4. 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。
5. 倒入适量的牛奶，加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 加入白菜段，继续炖煮2-3分钟，至白菜变软。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
温馨提示：根据个人口味的不同，还可以加入适量的胡椒粉、香菇等调料增加风味。
