食材：葱段50克，生姜片50克，熟猪肚1个，精制植物油、味精、黄酒、酱油、鸡汤、湿淀粉、麻油各适量。
做法
1、将熟猪肚清洗干净，切成1厘米宽、4厘米长的条。
2、炒锅上中火，放植物油烧至六成热，肚条下锅炸一下，及时倒入漏勺。
3、炒锅留底油，下葱段、生姜片煸炒，待葱成金黄色时，倒入肚条，加味精、黄酒、酱油，兑入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，然后用湿淀粉勾芡，淋入适量麻油，翻炒片刻，出锅装盘即成。
食材用料：猪肚 1个（1kg~1.5kg），面粉 100g，油 适量，姜 20g，葱 20g，酱油 15g，盐 适量，九江双蒸酒 20g，生粉 5g
姜葱猪肚的做法步骤：
步骤 1
买回来的猪肚先用自来水冲洗一下，然后再把猪肚里里外外都抹上一层面粉，最后把猪肚搓干净。（这个步骤重复2～3次）
步骤 2
洗干净的猪肚可以直接切成条状（大概宽2cm，长4cm）
步骤 3
炒锅烧热放油放姜和葱头爆香一下，再放猪肚快速翻炒，放九江双蒸酒和酱油，直到猪肚变色开始有微卷形状，再放盐。继续翻炒2分钟，之后放1碗开水，盖锅盖，焖气3分钟（焖气的时候可以把生粉和水调好），3分钟过后放葱叶，放生粉水翻炒两下就可以装盘。
