1、猪肚不断清理整洁，洗去表层不必要的植物油脂，随后放进一个面盆里，添加一勺白米醋、2勺米酒和2勺木薯淀粉抓洗2分鐘，随后用自来水清洗整洁。
2、锅中倒进少量的水，猪肚凉水入锅焯一下水，水中再加上适当的米酒和生姜片除腥，水烧开以后撇掉白沫子，焯至猪肚掉色立刻捞起来沥干水份。
3、猪肚切条，菜锅热倒进少量的油，油烧以后放进葱姜末炒香，随后放进红青辣椒炒出辛辣味，炒至朝天椒断生倒进猪肚，转走红迅速的煸炒匀称，随后放进食用盐、味精、老抽王调料着色，炒匀就能起锅。
步骤 1
猪肚洗净和葱姜大料一起煮一小时后捞出洗干净待用
步骤 2
洋葱，青椒，红椒，洋葱，萝卜切小块，猪肚也切差不多的小块
步骤 3
锅里热油，下洋葱炒香后，放萝卜，青椒和红椒翻炒2分钟，加入猪肚翻炒均匀，分别加入料酒，生抽，翻炒一分钟
