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剥壳的螃蟹肉如何保存(剥好的大闸蟹肉怎么保存)

剥壳的螃蟹肉如何保存(剥好的大闸蟹肉怎么保存)

更新时间:2024-04-18 22:40:39

剥壳的螃蟹肉如何保存

1、剥好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鲜膜保存法、冷冻保存法保存,最常见的方法是冷藏保存法:将螃蟹肉凉透,首先将没有吃完的螃蟹肉凉透,裹上保鲜膜,然后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。需要注意,冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次。

2、保鲜膜保存法:如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

拆好的螃蟹肉一般是与猪油熬一下,做成蟹黄膏保存,放在保鲜室就可以,新鲜的螃蟹肉是高蛋白,很容易腐败的,直接放入冷藏室里会导致蟹肉口感变化,肉质会成糊状,一点也不好吃。 

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