酸甜梅腌制方法（腌制酸甜梅为什么要晒干）

方法/步骤

第一步：青梅上撒大量盐腌制，表皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放上一天。

第二步：去除青梅，沥掉水分，在太阳下晒一天。表皮干爽或变皱即可。

第三步：瓶子底部铺一层盐，然后放上青梅，表面放糖，一层一层铺起来。

第四步：把装入瓶中的梅子放在阴凉处，过两个月就可以吃了。