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为什么超市卖的 三文鱼皮 比 三文鱼肉 便宜很多呢(三文鱼皮怎么吃鱼皮千万别扔了)

为什么超市卖的 三文鱼皮 比 三文鱼肉 便宜很多呢(三文鱼皮怎么吃鱼皮千万别扔了)

更新时间:2024-03-28 13:28:03

为什么超市卖的 三文鱼皮 比 三文鱼肉 便宜很多呢

三文鱼皮在以前是日本流浪汉等低下人民的下酒菜的。

因为人们吃鱼肉不吃鱼皮,鱼皮就干烤撒一点盐就可以食用,处理得不好就会腥味很重。而且鱼肉比鱼皮相对营养价值更高,所以三文鱼皮卖的价格相对三文鱼肉便宜。三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。营养价值

1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。[2] 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉

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