1、糯米和黄黏米洗干净,用水泡至少六小时以上,如条件允许的话久一点儿更好,久点米才会黏。
2、米泡好以后,先在容器底部把白糯米铺好,再次提醒米一定是充分泡开的。
3、喜欢甜的事先在泡好的米里加些白糖进去。
4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干,根据自己喜欢放,蜜豆什么的都可以。
5、最后铺上黄黏米上蒸锅,大火烧开水转中火蒸一小时。
6、蒸好后的粘糕,等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃。
7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
主料:
黄米面800g
辅料:
红枣适量
蜜豆适量
1.红枣洗干净后,放入水中,煮十分钟,盖上锅盖焖十分钟。
2.黄米面放入盆中,用手拍成占盘一半的形状,上面拍平。
3.在另一边注入差不多等量的开水,用筷子拌匀
4.在用手和匀
5.放入蒸锅蒸20分钟
6.红枣去核备用
7.蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团。
8.取一个浅点的大盆,铺一层枣,取一块面拍成圆饼盖在上面
9.再铺一层蜜豆
11.放凉后,从盆中取出
12.分成合适的宽条
13.切成薄点的片
14.鸡蛋打入盘中,加入一勺牛奶拌匀
15.取一片糕片蘸上蛋液
16.放入六成油温中炸至金黄
17.放入盘中,趁热食用