煮鸡肉丸子需要放盐，在做鸡肉丸子的时候就可以放好盐调味，这样会使肉丸更加有味道好吃
一般在把鸡胸肉打成肉泥，放入葱姜末，然后加入芡粉和少量食盐以及香油，按一个方向进行搅匀，最后用接清水放入姜末，水开后就放入挤好的肉丸，最后为了使汤更有味道，还可以加入一点盐即可
可以放可以不放，看个人口味
鸡胸肉一块，切成小块，可以用刀剁碎，我为了节约时间，直接绞肉机搅碎了。
步骤 2
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搅碎后，加入上述所有调料，搅拌上劲
步骤 3
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锅里放凉水，开小火。戴上一次性手套，开始挤丸子。左手虎口挤出一个个的小可爱丸子，放到锅里。(勺子沾一下凉水，不容易粘勺)。
步骤 4
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等丸子挤完，水也差不多开了，撇去浮沫，点一点白醋提鲜。
出锅，加香菜碎。一锅色香味俱全的鸡肉清汤丸子就完成了，味道贼好。我喜欢清淡口，所以煮丸子的过程中没有放盐。如果觉得口味淡，可以加适量的盐。
