买回来的菜籽油需要煎吗（菜籽油煎到什么程度才算煎好了）

油菜籽油吃前不需要煎，刚榨的菜籽油都是放冷，然后静两天把油渣弄掉再装好炒菜食用的。

因为榨油时弄回来的油是专热的，里面还有很多细属小渣滓混在里面，虽然味道闻着香，不适宜直接炒菜食用。菜油炒菜需要先放油加热段生再下菜，过度加热也不好。炒菜前加热是为了炒出来的菜没有一股生菜油味道。

生的菜籽油需要烧开等泡沫散完才可以食用，否则会引发不良后果。