以下是饭店槐花汤的正确做法:
准备食材:槐花、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、香油、盐。
将槐花洗净,控干水分备用。
鸡蛋打散,加入盐、淀粉,搅拌均匀备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中加水烧开,将槐花放入开水中焯水,捞出后挤干水分备用。
热锅凉油,将蛋液倒入锅中,炒熟后盛出备用。
锅中再加一点油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入槐花和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
加适量盐调味,最后淋上香油即可出锅。
以上就是饭店槐花汤的正确做法,可以按照个人口味和喜好进行调整。
1
槐花摘洗干净,水开后焯水。
2
炒好的槐花攥干水分。
3
腌个葱花(葱切成沫加少许,香油少许。)
4
起锅烧油,下槐花翻炒,加两个鸡蛋,加适量的干面粉,少许的盐,快速翻炒均匀让每粒槐花都裹上面粉。
5
在小火慢炒。
6
炒散,至微黄盛出备用。另起锅烧水,水开后下粉条,煮三分钟,下槐花煮三分钟,淋入一个蛋液,放入腌好的葱花。即可。
7
槐花的清香扑面而来。人间美食。