主料：
牛肩肉300克
面粉3匙
糯米粉1匙
鸡蛋2个
辅料：
食用油适量
小葱若干
酱油（肉类调料）1匙料
酒（肉类调料）1匙
洋葱汁（肉类调料）1匙
香油 （肉类调料）适量胡椒（肉类调料）少许
步骤1
牛肩肉用厨用纸去血
步骤2
制作肉类调料
步骤3
腌肉。
步骤4
将面粉糯米粉混合搅拌均匀
步骤5
在腌好的肉上沾上混合的面粉和蛋液。
步骤6
放入锅中，两面煎熟。
步骤7
将肉饼、小葱一起盛在盘子里，完成
1、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。
2、捞出洗净沥干水分。
3、准备配料，大葱切段，生姜切片。
4、锅里放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。
5、放入猪扇骨翻炒。
6、下入所有配料、翻炒。
7、放入适量生抽、翻炒。
8、放入适量蚝油、翻炒。
9、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒。
10、加盐调味。
11、煮至肉熟，收浓汤汁。
12、装盘即可食用。
