做香菇酱的香菇咋处理（香菇怎么晒干做香菇酱）

1.买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。

2.如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。

3把清洗干净的香菇挤干水分后切成小丁备用。

做香菇酱最好选用泡发的干香菇。

炒香菇的时候要有耐心，一定要把香菇中多余的水分完全炒出。