蛋白是透明的，这是因为蛋白的分子结构和化学性质决定的。
蛋白是由氨基酸组成的大分子，它们通过肽键连接在一起。蛋白分子中的氨基酸残基含有许多极性基团，如羟基、氨基、羧基等，这些基团能够与水分子相互作用，形成氢键。这种氢键的形成使得蛋白分子能够与水分子结合，形成水合层，从而使蛋白分子在水中分散。
由于蛋白分子与水分子相互作用的程度不同，因此蛋白分子在水中的分散程度也不同。当蛋白分子在水中分散得很好时，它们就会形成透明的溶液。这是因为水分子能够穿过蛋白分子的水合层，使得光线能够穿过蛋白溶液而不被散射或吸收。
然而，如果蛋白分子聚集在一起形成了较大的颗粒，那么光线就会被散射或吸收，从而使蛋白溶液变得不透明。此外，如果蛋白溶液中存在其他杂质或污染物，也会影响蛋白溶液的透明度。
因此，蛋白是透明的，这是由于蛋白分子与水分子相互作用的结果，使得蛋白分子在水中分散得很好，形成透明的溶液。
因为蛋白含有蛋白质比较多，蛋白质的颜色是白色的
