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8寸方形红丝绒蛋糕配方(十寸红丝绒蛋糕胚配方)

8寸方形红丝绒蛋糕配方(十寸红丝绒蛋糕胚配方)

更新时间:2023-12-23 12:31:00

8寸方形红丝绒蛋糕配方

最佳配方:鸡蛋4个,牛奶40克,低筋粉80克,玉米油40克,白砂糖60克,柠檬汁几滴,红曲粉10克。

1.把蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加玉米油、牛奶、白砂糖搅拌均匀。把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。搅拌均匀至无颗粒。

2.蛋清加糖打成鱼眼状,滴几滴柠檬汁加糖打发,打至尖峰状,蛋黄中加入一部分蛋清翻拌。翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌。

3.倒入模具中振一下气泡。烤箱提起预热,上下火140度烤50分钟。烤好后拿出来振一振,把模具倒扣在烤网上晾凉。

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