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鸭血汤的家常做法(鸭血汤的正宗做法大全)

鸭血汤的家常做法(鸭血汤的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-09 14:31:57

鸭血汤的家常做法

步骤/方式1

一把粉丝提前用温水泡开,然后捞出来沥干水分,并对半切开

步骤/方式2

准备一块鸭血,切成半厘米的厚片;鸭肠清洗干净后切成小段

步骤/方式3

适量葱、姜、蒜切成末备用。

步骤/方式4

把锅里面的水烧开,再加入少许花雕酒,接着把鸭血下入锅中焯水一分钟,然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。

步骤/方式5

把锅内的水烧至微开,下入鸭肠焯水30秒,然后用漏勺捞出来控干水分备用。

步骤/方式6

把锅烧热加入少许食用油,再下入葱姜蒜末煸炒出香味;接着加适量入清水,把鸭血下入锅中,再调味少许盐、鸡精、2克白糖和1克胡椒粉,用勺子搅动均匀后大火烧开,把鸭血烧入味

步骤/方式7

依次把粉丝、鸭肠下入锅中,一起煮一分钟左右,淋入少许香油即可出锅装入大碗中;最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味,美味即成。

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