步骤/方式1
一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开
步骤/方式2
准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段
步骤/方式3
适量葱、姜、蒜切成末备用。
步骤/方式4
把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。
步骤/方式5
把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
步骤/方式6
把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水，把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、2克白糖和1克胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味
步骤/方式7
依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右，淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成。
