冷水
超市买的粽子用冷水煮，把粽子整齐的码入锅中，水要浸过粽子两寸左右。水开以后再用旺火煮一小时左右即可。
用冷水煮，随着温度的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致没有硬芯。
1. 热水下锅更好。
2. 因为粽子内部有肉馅等食材，需要通过高温煮熟，热水下锅可以更快地将粽子内部煮熟，同时也可以更好地保持粽子的形状和口感。
3. 如果想要更好的口感和味道，可以在热水中加入一些盐和料酒，或者在煮熟后放入冰水中浸泡一段时间，这样可以使粽子更加鲜美可口。
