高丽菜是一种非常常见的蔬菜，含有丰富的营养素，如维生素C、胡萝卜素等。做高丽菜有很多方法，比较常见的有清炒、炒豆腐、焯水涮火锅等。
清炒高丽菜可以将高丽菜洗净切碎后，放入锅内加少量油进行炒制，再加入鸡精、盐等作调料，炒至熟烂即可。
炒豆腐高丽菜可以先将豆腐切块，高丽菜洗净后切成小块，放入锅内翻炒，再加入调料，炒至豆腐入味即可。
焯水涮火锅的做法则是将高丽菜用开水烫过后调入喜欢的蘸料，直接涮火锅即可。
高丽菜（又称白菜）可以烹饪成各种美味菜式，如酸辣白菜、白切肉拌高丽菜等。
首先要将高丽菜洗净，切成合适大小，去除根部，用盐巴或醋水泡一下去除苦味。然后可以烹制成炒菜、炖汤、凉拌等菜品。
例如，将高丽菜切成丝或块，加入适量盐巴、醋、糖、味精、辣椒粉等调味料，搅拌均匀即可做成美味的酸辣白菜。
或是将高丽菜放入炖锅中，加入肉类、蘑菇、豆腐等食材一起炖煮，做成美味的高丽菜炖汤。
