排骨闷饭的米是生米
食材：
菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。
排骨焖饭的做法：
1、菱角肉切成小块，大米洗净，放入电饭锅中；
2、蒜对半切开，姜切片，香菜切段；
3、锅中倒油烧热，然后下入姜、蒜炒香，再倒入排骨煸炒出油，放菱角肉炒匀，调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉炒匀，接着倒入电饭锅中；
4、电饭锅加入清水至刚刚没过食材，按下煮饭键；
5、煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。
是生米
做法
步骤1
生米洗干净提前泡四个小时，沥干备用。排骨用50度清洗法洗干净备用。
步骤 2
主锅先倒30g油，设置3分钟/120度/速度1加热。再倒入400g排骨、切好的土豆和胡萝卜，40g生抽、10g老抽、20g糖、一小撮白胡椒粉，设置5分钟/120度/反转速度1炒。
步骤 3
加入沥干的大米，设置5分钟/120度/反转速度1混合。
步骤 4
主锅加1升水。蒸锅铺好烘培纸（注意不要挡住长的那边的气孔），将拌炒好的排骨饭均匀铺在上面。切记：表面喷水！！！。盖上锅盖，设置55分钟/v档/速度1。
步骤 5
出锅撒上葱花，开动！超好吃～
