1. 准备食材。
2. 排骨冷水下锅,不盖锅盖煮开,用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来,不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。
3. 焯烫好的排骨捞出备用。
4. 锅内倒入适量食用油,煸香葱姜。
5. 放入排骨段翻炒。
6. 排骨微微焦黄时,加入两大勺香菇酱。
7. 继续翻炒,至每一款排骨都均匀的裹上酱料。
8. 撒适量盐。
9. 加入开水,微微没过排骨即可。
10. 大米淘洗干净后,加入胡萝卜丁、豌豆。
11. 将排骨连同汤汁一起倒入电饭锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。
12. 电饭锅选择煮饭功能。
13. 饭煮好后,搅拌均匀即可食用。