食材明细
马鲛鱼、五花肉、姜、葱根、香菜、红椒、青椒、蚝 油、老抽、料酒、冰糖、香醋、盐、植物油。
1、把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。
2、切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。
3、把五花肉切小块。
4、锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。
5、然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。
6、加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。
7、最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。
8、加入香菜出锅就可以了。
