自制肉松放入破壁机里搅碎蓬松不发硬 主料：姜片10克、里脊肉200克、大料适量调料：食用油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量做法步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。
3.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。
4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。
首先，需要挑选新鲜的里脊肉，用水洗净后冷水入锅，并放入几片姜片焯熟。
接着将焯好的里脊肉放在案板中，用刀将其拍到肉质变松，然后再撕成一条条的。
最后，将肉松条放在锅中，加入生抽一起翻炒至变色，之后在破壁机中搅拌至肉松变蓬松即可。
