黄姜和沙姜是同一种姜吗（沙姜和平时土姜有什么区别）

黄姜和沙姜不一样，因为它们是不同的品种，食用效果也不一样。

黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌；沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。