黄姜和沙姜不一样，因为它们是不同的品种，食用效果也不一样。
黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌；沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。
在喝黄姜水的时候，能够吸收其中的姜辣素、二苯基庚烷等物质，这些物质具有较强的抗氧化性，对于清除体内自由基有较好的作用。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动。
不是。
小黄姜：姜辣十足/驱寒就用它又叫小种姜，“姜是老的辣”说的就是它，入药一般也用它。它的头带点紫色，别看它身材瘦小，能量却爆棚：姜辣味儿十足！去腥，那是一流的。用量不必多，以防它霸道的姜辣味喧宾夺主，味浓略呛，吃起来纤维多，满嘴丝。想要取姜的温性，与寒凉食材搭配，或煮姜茶驱寒暖身，用它最好。
