1 先将生菜的根部切去，然后将叶片分开。
2 将叶片放入清水中，轻轻搓洗几遍，去除其中的杂质和沙子。
3 取出叶片，沥干水分即可。
内容延伸：生菜洗净后，可以用吸水性好的纸巾或毛巾轻轻擦干水分，这样可以让生菜更加脆嫩可口。
另外，生菜也可以用冷水浸泡，但是时间不要过长，否则会影响其口感。
1.食盐水清洗：将生菜放进盆里，注入清水，使生菜完全没入水中，加入1勺食盐，略微搅拌，让生菜在淡盐水中浸泡约20分钟，抓洗一下，换水，切除根部，冲洗干净，沥干水即可。
2.淘米水清洗：将生菜放进洗菜盆里，倒入清水，使生菜完全没入，浸泡10~15分钟，用手抓洗一会儿，然后将水倒掉，将淘米水倒入洗菜盆里，浸泡10分钟，倒掉淘米水，将生菜放进菜篓里，用干净水冲洗，捞出，沥水即可。
3.面粉清洗：将生菜放进洗菜盆里，注入清水，加入适量面粉，用手搅匀，浸泡10分钟左右，将生菜捞起来，冲洗两三遍，沥干水即可。
