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酸芋苗煮鱼的做法(湖南芋头苗煮鱼的家常做法)

酸芋苗煮鱼的做法(湖南芋头苗煮鱼的家常做法)

更新时间:2024-03-27 13:44:46

酸芋苗煮鱼的做法

以下是酸芋苗煮鱼的简单做法:

1. 鱼切块,芋苗摘好洗净。

2. 锅中放适量油,爆香蒜米和姜丝。

3. 加入鱼块,轻轻翻炒一下。

4. 加入芋苗,继续翻炒。

5. 倒入适量清水,加入盐,煮至鱼熟。

6. 加入适量酸芋苗,煮一下。

7. 加入适量酸醋,煮一下即可。

小贴士:

1. 鱼要先用盐腌制一下,再煮,这样煮出来的鱼才没有腥味。

2. 酸芋苗要等鱼煮熟之后再加入,煮一下即可,时间不宜过长,否则会煮烂。

3. 喜欢吃辣椒的,可以在加入芋苗之前加入适量辣椒,这样更加美味。

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲶鱼1条,酸芋苗500克,生姜1块,大葱1段,大蒜5瓣,食盐2茶匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,小葱1根

第一步:将生姜切片,大蒜切片,大葱切片,装盘备用!

第二步:将鲶鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀腌制一会备用!

第三步:起锅加油烧热,放入葱姜蒜片,小火炒香,然后放入酸芋苗,大火翻炒,炒干水分,然后加入1汤盆的清水,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,再大火煮开!

第四步:酸芋苗汤煮开后,再煮3分钟,煮出酸味,然后将鲶鱼放入锅中,中火焖煮8分钟,煮好之后,即可出锅装盘,然后撒上葱花即可!

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