准备一些新鲜辣椒和干辣椒籽，将辣椒清洗干净并晾干，然后将辣椒用盐炒一下并剁碎，加入干辣椒籽，再加入剁碎的仔姜和蒜蓉。加入盐和碎冰糖搅拌均匀，准备一个消过毒的玻璃瓶，将拌好的辣椒倒入瓶子中压实，并倒入白酒，密封好放入冰箱冷藏一个月即可。
2、制作辣椒油
首先准备一些辣椒面，加入干辣椒籽，并加入花生碎和白芝麻，准备香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片加油倒入锅中并小火慢炸十分钟，捞出香料，并将油倒入辣椒面中，最后加入一点白醋和白酒，辣椒油就做好了。
3、直接播种
干辣椒籽也可以直接用来播种，首先将干辣椒籽用三十度左右的水浸泡三小时，捞出沥干水分，用棉布将辣椒籽包起来进行催芽，三天后将干辣椒籽均匀的洒在土中，表面盖上一层薄膜，待长出辣椒芽就可以了。
1、晒干的辣椒籽通常是炒着吃，先把辣椒籽放在炒锅里，不放油，开小火将辣椒籽慢慢地焙出香味，倒出放凉后再用料理机打成粉，装入玻璃罐中密封保存。
2、想吃辣椒籽的时候，就取出适量辣椒籽粉，加香油和生抽等调味料调成糊状，搭配馒头或面条食用非常香。
3、做辣椒面或辣椒酱的时候，也可以掺入适量辣椒籽，会非常香。
