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胡萝卜 蒜苔的挑选技巧(蒜苔胡萝卜的做法大全窍门)

胡萝卜 蒜苔的挑选技巧(蒜苔胡萝卜的做法大全窍门)

更新时间:2024-03-27 07:16:05

胡萝卜 蒜苔的挑选技巧

首先,颜色看起来比较清亮,而且呈现翠绿色这就是新鲜的蒜苔。新鲜的蒜苔尖部和蒜苔的杆是一样的,都是呈现翠绿色的。要挑选粗细均匀的。将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。但是不能掐太多,避免浪费。

买胡萝卜时首先要选择外表没有伤痕,斑点,或者是虫眼的,这种胡萝卜里面容易滋生细菌和杂质,影响胡萝卜的口感和味道,营养价值也没有那么高了。

方法

1、看外表:

主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一样且圆润。

2、看颜色:

蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。如果尖部是很饱满、很翠绿,那么是比较新鲜的。

3、试老嫩:

将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。但是不能掐太多,避免浪费。

4、看粗细:

过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,

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