可以喝。
因为椰青内含有椰汁和椰肉，当椰青发酵时，椰汁内的糖分会转化为酒精，故而闻起来有一定的酒味。
但是椰汁本身并不会因为发酵而变质，只是口感和香味可能有所变化。
如果椰青保存得当，没有出现腐烂和异味，仍然是可以安全食用的。
此外，椰青的脆壳和硬壳也可以被利用，比如做成水杯和餐具等，具有很高的环保价值。
椰青发酵味道有时候并不代表它已经变坏，可以继续食用。
因为椰青是一种天然的食品，内部含有丰富的营养成分，而其中的液体也十分的清甜可口。
虽然在某些情况下会因为保存不当而出现发酵的情况，但这并不代表它已经变坏，而是因为其中的糖分被微生物发酵产生了少量气体。
只要椰青外观没有明显腐烂，味道也没有变质的异味，仍然可以放心食用。
此外，我们可以将椰青的发酵作为一个创造变化的元素来使用。
例如，可以利用椰青中的酶将其中的糖分发酵掉，制成酸奶或者发酵饮料，增加自己的食品体验。
