（1）开店的本钱要准备好。不管是开一家特色餐厅还是开其他类型的店铺，都需要有开店的本钱，包括店铺的费用、人员管理成本、各类物料设备等等。（2）挑选一个适合的场所作为餐厅的地址。开餐厅的地址很关键，周围是否具备开餐厅的条件，是否有足够多的客户流量，是否有很好的商业设备等等。（3）定位自己的核心餐品和特色。既然是特色餐厅，自然是需要有明确定位的，核心的餐品是什么，特色体现在哪里等等。做好定位是一家餐厅很关键的事情。（4）取一个好听的餐厅名字，且要取得合法的经营资质。要想更好的开餐厅，名字和合法经营资质都是不可少的。在合法合理的条件下去开店才会长远。（5）招募人才。特色餐厅也好，普通餐厅也罢，都应该有自己的团队，有自己的人才，特别是厨师队伍，一定要挑选好，挑选出适合自己餐厅特色的厨师队伍。（6）确定好营销思路和推广方式。开一家特色餐厅是需要有好的思路和方法的，尤其在推广和宣传方面，要有具体的思路和方法，要能够有效吸引自己的目标客户人群，更好完成销售额。（7）做好应对挑战的准备，创业开店不是一件容易的事情，需要付出很多的时间和精力，需要面对各类的困难和挫折，所以对于创业者，要积极乐观，要懂得更好把握动态，经营好自己的特色餐厅。
首先要考察地段和人流量。实体店的效益和人流量是成正比的，停车位啊周围人群消费情况等等。
其次是自己的特色.味道。和的口味和有特色的菜系，非常关键，这是吸引顾客的基本东西。顾客吃的满意，也会互相宣传.带来更多客人。
还有就是优质的服务。优质的服务才能留着住顾客，有更多的回头客。没有好的服务，前两项做的再好，也等于白忙乎。
宣传。现在竞争激烈，早过了酒香不怕巷子深的年代了，采取各种手段宣传必不可少。
大家认为呢？
