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黄花角鱼正宗做法(黄角鱼怎么做法好吃)

黄花角鱼正宗做法(黄角鱼怎么做法好吃)

更新时间:2024-04-01 20:38:12

黄花角鱼正宗做法

准备材料:

黄花角鱼5条、料酒1勺、胡椒粉一点、姜适量、蒜米几颗、葱花几根、香菜几根、大蒜一根、食用油适量、盐、蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱半勺、水适量

步骤:

一、首先将黄花角鱼杀好、清洗干净、然后在身上、两边各划两刀、这样更入味。

二、配菜准备好、洗干净、切好备用。把黄角鱼加入一个碗中、再加入姜、葱、大蒜、加入料酒、加入胡椒粉、混合均匀腌制半小时左右。

三、锅中适量食用油、放入姜、葱白、蒜米、蒜叶、香菜根、小火慢慢爆香。

四、放入黄花角鱼、小火慢慢煎熟、再翻一个面继续煎至。

五、加入适量的水、加入少许盐、加入蚝油、加入生抽、加入豆瓣酱、小火慢慢的炖煮至汤汁粘稠。

六、撒上剩下的葱花叶和香菜叶、即可出锅装盘。

1、材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。

2、调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。

3、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。

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