黄鳍角鲨是一种美味可口的海鲜，它的肉质细嫩，香气扑鼻。下面是一份简单易行的黄鳍角鲨的做法：
所需食材：
- 黄角鱼1条
- 姜蒜适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1.将黄角鱼清洗干净，去掉内脏、头部和尾巴，切成大小均匀的段。
2.将黄角鱼用盐、料酒、姜蒜腌制10分钟左右。
3.锅中放油，油热后放入黄角鱼段煎至两面金黄色，取出备用。
4.再次加热锅中少许油，爆香葱花和姜蒜片。
5.将煎好的黄角鱼放回锅中，加入少许清水（水的量要根据自己所喜欢汁水多少而定）反复翻动几下，使每一块都裹上汁水。
6.盖上锅盖，小火慢炖约10-15分钟左右。
7.最后加入少许盐调味即可。
这样做出来的黄角鱼肉质嫩滑，汁水浓郁。您可以将它与米饭或馒头一起食用，口感更佳。
