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青鱼头的做法(乌青鱼头的最佳做法)

青鱼头的做法(乌青鱼头的最佳做法)

更新时间:2024-05-01 17:26:34

青鱼头的做法

主料:青鱼500g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、青椒适量

步骤:

1.将青鱼剁块提前一两天腌制入味

2.将锅子预热加入油

3.开始煎炸鱼块

4.一定要煎至两面起焦

5.加入姜片

6.加入料酒去腥

7.加入老抽上色

8.加入醋提味

9.加入青椒

10.加入适量清水烧至鱼熟透即可

青鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,它味道鲜美,是人们特别喜爱吃的美食之一,今天就来介绍一下青鱼头的做法。

原料:青鱼头 (1200g),姜 5g,大蒜 5g,桂皮 3g,干辣椒 3g

方法/步骤:

1,将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;

2,将青鱼头去掉腮,洗净备用;

3,在锅中放入适量菜籽油;

4,加入适量花椒;

5,将花椒炸一会,炸出香味;

6,加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;

7,加入两勺豆瓣酱;

8,迅速翻炒一会,炒出香味;

9,在锅中加入适量水,然后将处理好洗净的青鱼头放入锅中;

10,加入适量食盐;

11,多煮一会,让青鱼头煮熟入味后加入适量鸡精;

12,起锅,美味的青鱼头就做好了。

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