火锅店墩子做些什么（火锅店墩子配菜流程）

1 墩子是火锅店中的一种食材，通常是用豆腐、山药或面筋等原料制成的小球状物。
2 墩子的制作过程需要将原料磨碎、调味、搅拌后加工成小球，然后煮熟后放入火锅中食用。
3 除了传统的豆腐、山药和面筋墩子，还有各种口味的墩子，如芝士墩子、麻辣墩子、奶香墩子等，为火锅爱好者提供更加多样化的选择。

火锅店墩子的职责: 1、检查食品质量,确保原材料的出成率; 2、负责原材料的保管; 3、配制加工特种菜肴; 4、将加工剩余的原料及时入库保存,做好收尾工作。