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材料准备好
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脆皮鱼清洗干净，切大块之后用姜丝腌制
3
在盆中倒入香炸粉，打进鸡蛋，搅拌！！
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把每块脆皮鱼都要裹上粉
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锅里热油，。下脆皮鱼，用中火慢炸脆。
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炸熟的脆皮鱼装盘备用
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葱姜蒜下锅爆香
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胡萝卜切丝下锅一起炒
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加入酱油一勺
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加半碗水 烧开 加适量盐 加少量水淀粉 收一下汤汁即可出锅淋在脆皮鱼上
用料：草鱼一条，番茄酱6勺，白糖5勺，姜20克，大葱一根，白醋一勺
步骤：
1、鱼去鳞，内脏洗净盆里放姜片，大葱段将鱼泡在水里20分钟。
2、鱼腹改刀横切。
3、盆里打入鸡蛋，生粉搅匀汤勺滔起面糊浇在鱼上。
4、锅里加热放油鱼放入炸至金黄色捞起摆盘。
5、锅里加少油放入糖，番茄酱，白醋，盐酱糖汁熬好后浇在鱼上即可。
