1.去水分、去辣味儿：青萝卜水分大有辣味儿，去皮擦成丝之后，撒上一匙食盐去水分，挤干，去水分的同时也就去掉了萝卜的辣味儿。水分和辣味儿适度才好吃。
2.用蒜末做配料：青萝卜和蒜末搭配对味儿。可适当多放一点儿蒜末儿。
3.青萝卜喜油：不论是肉馅儿还是素馅儿，比其他的馅儿要多放一两油。还可多放一点儿香油，会更好吃。
4.青萝卜可以搭配虾皮儿、虾仁儿、蛤肉儿、卤虾油等海产品，会增鲜。
青萝卜去头去尾洗净擦丝儿，锅中放水烧开后，萝卜丝放入锅中焯五分钟左右，捞出过凉水攥干，锅内放入少量食用油，五花肉切丁放入锅里炒至出油，倒入适量酱油煸炒几下关火，然后放入葱末，精盐，味素拌匀即可，（萝卜馅儿放姜会失去萝卜原有的味道）。这样拌出的青萝卜饺子馅儿味道非常好。
