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四川剁海椒的正宗做法(剁海椒的做法和配方)

四川剁海椒的正宗做法(剁海椒的做法和配方)

更新时间:2024-04-20 17:32:23

四川剁海椒的正宗做法

1、准备200克嫩姜、400克蒜头、750克小红椒(去蒂),洗干净沥干水份

2、大蒜洗净剁碎

辣椒剁碎,尽量剁的碎一点,我其实剁的不是很碎了,有条件的话可以直接用搅拌

生姜也剁成末

3、剁碎好的辣椒、蒜头、嫩姜,放入大盘子里,加入食盐60g、白糖50g、白醋30g、白酒40g,一起搅拌均匀。(提前戴好一次性手套再搅拌,以防辣到手)

把搅匀好的剁椒酱装入瓶子里,盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放置阴凉处储藏。(放置3-4天)就可以吃

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