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将鱼去骨片成薄片。加盐、料酒腌制半个小时。裹上淀粉备用。
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国内加适量水，放鱼调味料，原味高汤，老母鸡粉适量烧开。
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将上浆后的鱼片放入锅中滑好捞出备用。放入容器、
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将金针菇、莴苣焯水放入容器。
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加鱼调味料适量、少许蒜末、香葱淋上热油即可。
1、七粒浮子鱼买回来后用茶水浸泡半小时去腥。
2、准备好葱姜蒜和青红椒。
3、将鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟。
4、热锅烧油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后将其放在鱼身上。
5、将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上，再把烧热的油浇到鱼身上即可。
