原料：小白菜适量、虾适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量。
做法：
1、把鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置备用；
2、把虾去头，去虾肠线，去壳备用；
3、用刀背将虾仁剁成泥，将虾肉顺一个方向搅拌，搅拌时加入鸡蛋清、面粉、盐；
4、小白菜焯水，然后捞出用刀切碎；
5、在锅中放水，水开后放入拌好的虾肉，煮好关火后放入小白菜碎和蛋黄液；
6、出锅前放盐、白胡椒调味即可。
食材用料
虾仁，小白菜 各一斤
葱，姜，油，酱油，盐，鱼露 适量
虾仁小白菜汤的做法
1.姜丝葱头切好备用，虾仁下点酱油、油淹一下
2.小白菜洗干净备用
3.锅内下姜丝葱头爆香
4.加入清水煮汤，放入适量的盐、鱼露
5.水煮开后加入虾仁，小白菜
6.加入虾仁和小白菜后，再次煮到水沸腾
7.捞起小白菜下一点油，酱油拌一下就可以了
8.汤也盛起来
9.这道简单又方便的虾仁小白菜汤就做好了，
