白菜300克，基围虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
做法
1、白菜洗净，切成长细条待用。
2、炒锅注油烧热，放入基围虾、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。
3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把基围虾、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可
食材清单
虾仁 50g 、 白菜叶 7叶 、 盐 1g 、 黑胡椒粉 1g 、 鹌鹑蛋 10个 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
白菜洗净斜刀切开。
步骤2/9
鹌鹑蛋煮熟扒皮。
步骤3/9
热锅小火煎一下鹌鹑蛋。
步骤4/9
虾仁洗净沥干水。
步骤5/9
热锅放大蒜瓣后放白菜帮翻炒。
步骤6/9
放白菜叶翻炒后倒热水。
步骤7/9
水再次开后放虾仁。
步骤8/9
放黑胡椒粉，蚝油，盐和鹌鹑蛋。
最后一步
加水淀粉后盛出即可。
