正确算法是销售收入减去成本，再减去税收和其他相关费用，得出的金额就是餐厅的利润。
因为餐厅的利润是由销售收入和成本决定的，其中销售收入是指顾客在餐厅消费所支付的金额，成本包括食材成本、人工成本、房租等运营成本。
此外，税收和其他相关费用也会对餐厅的利润产生影响，包括水电费、保险费用等。
而且，餐厅的利润还受到市场需求、竞争对手、顾客满意度等因素的影响，所以餐厅要通过合理的营销策略、优质的服务和不断地创新，以提高销售收入和降低成本，从而获取更高的利润。
餐厅利润的计算公式为：利润=营业额-总成本。营业额是指餐厅在一定时间段内实现的销售总额；总成本包括主要成本，如原料成本、工资成本、水电成本等。通过计算营业额减去总成本得出的结果就是餐厅的利润。
