青椒皮蛋汁水怎么调

第一就是香醋，因为皮蛋本身属于碱性，必须和醋在一起才能中和它的碱性的味道，口感才能更加适中，越吃越香；

第二是白糖，因为添加了醋，加了糖才能起到调味的作用，吃起来不会太酸；

第三是蒜末和青椒，可以为凉拌皮蛋增加了不少的清香味道，吃起来更加爽口，香气扑鼻。