变蛋汁的做法

1、原料：松花蛋4个大蒜一整个青椒半个调料：简箪小米醋香油食用油生抽耗油盐十三香适量。

2、每个松花蛋对半切对半切切成4等份。

3、切适量的青椒末。

4、一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。

5、蒜泥青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。

6、浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量生抽耗油简箪小米醋盐十三香香油调味拌匀。

7、把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。