食材清单
面粉 1000克 、 韭菜 500克 、 鸡蛋 5个 、 黑木耳 一把 、 粉条 一把 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 耗油 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1/12
韭菜提前摘好，洗净控水。先来把面和好，面粉里加点盐，盆里的面一半用开水烫，开水一点点加到面里，搅拌成絮状
2/12
剩下的一半蘸着凉水和开水烫的面和到一起，不用揉，团到一起就行了，然后盖上盖帘，醒着。下面开始做馅儿。
3/12
黑木耳提前泡发，洗净，开水里烫一下，切碎
4/12
粉条提前泡一下，入开水锅煮软，捞出来过凉水，放在案板上，粉条上面放点油（放油后粉条不粘手），切碎
5/12
鸡蛋打散，炒熟
6/12
韭菜切好和木耳，粉条，鸡蛋放一起（韭菜切好后先用熟油或香油拌一下，油把韭菜包裹上后，再放盐韭菜不容易出水），加花椒粉，耗油，鸡精，香油，拌匀，最后再放盐
7/12
和好的面放到撒了干面粉的案板上，稍用手整理一下（不用揉），整理成长条就行
8/12
切一条面，分成均匀的小剂子，按扁
9/12
面剂擀成薄片，一边放上馅料，把另外一边折过来，两片按到一起
10/12
生胚做好了
11/12
电饼铛预热，刷油，放上盒子，烙至两面金黄，就可以出锅了
最后一步
完成，开吃～好吃的停不下来啊
1.100克玉米面加入80克开水，少量多次，边加边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，再加入200克面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
2.２个鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，粉丝用温水泡软切细，韭菜洗净切细，泡好的虾仁切碎。
3.韭菜、粉丝、虾仁、鸡蛋碎放到盆里，加入适量植物油，搅拌均匀后加入盐。
4、面醒发好后，把面揪成小面团揉圆，再擀成薄饼，饼要尽量圆一点大一点，饼越大包的馅多才更好吃。
5、取一张擀好的饼皮，把拌好的馅料放到饼皮的中间，用包包子的手法包好收口。
6、电饼铛预热，上下盘一起加热，然后把电饼铛底部刷一层食用油，把饼胚放进锅里，饼的表面刷一层油，这样饼皮光亮好看，口感也更好，煎熟出锅即可。
